[生物化學]下列有關MB(肌紅蛋白)的敘述哪一項是不正確的：?
選項:
A.MB由一條多肽鏈和一個血紅素結合而成
B.MB具有8段α-螺旋結構
C.大部分疏水基團位于MB球狀結構的外部
D.血紅素靠近F8組氨基酸殘基附近
E.O2是結合在血紅素的Fe2+上
答案：
C
解析：
答復：本題選C。
肌紅蛋白的三級結構含8個α-螺旋。分子中R基的位置也己確定，大部分疏水基都位于分子的內部，而親水基團則位于分子表面，這一情況說明疏水交互作用在多肽鏈的折疊中起著重要作用，是折疊的驅動力。肌紅蛋白的分子極為緊密，其內部僅能容納4個水分子。一個緊密的疏水核心是球狀蛋白的典型特征。肌紅蛋白的這種緊密結構使短程力得以充分發(fā)揮作用。
肌紅蛋白含有4個脯氨酸殘基，它的剛性側鏈使其難溶于α-螺旋內部而都位于轉折中。肌紅蛋白的輔基為血紅素，它位于蛋白質部分的隙縫中。血紅素為卟啉化合物，其中心的鐵一方面與分子平面一側組氨酸咪唑基中的N-3絡合，在另一側則可與氧絡合，從而起著貯氧和輸氧功能。這一結構上的安排對肌紅蛋白是重要的。由于隙縫位于分子表面而便于氧的接近，但隙縫亦提供了一個氧發(fā)揮功能的疏水環(huán)境，因為在水中Fe2+會迅速氧化成Fe3+而難以與氧可逆結合。