又到一年核桃豐收時。

由于核桃仁長得像人類大腦，素來就有吃核桃能「補腦」的說法。

尤其是被給予厚望的小寶寶們，自打在娘胎里就開始被孕媽吃核桃堅果所熏陶，長大了又經(jīng)常被「用腦，多喝 X 個核桃」洗腦，就連零食里也少不了各種花樣口味的核桃仁。

那么，問題來了——

多吃核桃真的能「補腦」嗎？

「補腦」一詞本身并沒有一個明確的定義。

核桃中富含的不飽和脂肪酸、鋅等物質(zhì)確實對大腦維持正常功能有益，但迄今沒有證據(jù)表明多吃核桃可以直接提高人的智力、讓人更聰明。

不過核桃確實是個好東西。其富含的「α - 亞麻酸」能轉(zhuǎn)化成 DHA 和 EPA，對視力和大腦發(fā)育有好處，而且還含有多種身體所需營養(yǎng)元素，核桃中的 B 族維生素和維生素 E 含量很高，礦物質(zhì)中的鈣、鉀、鋅、硒含量尤為突出。

因此，核桃作為一種不錯的堅果，可以適量吃，但別迷信也別猛吃。畢竟核桃的脂肪含量接近 60%，熱量超高，《中國居民膳食指南（2016）》推薦每周吃 50～70 克的堅果，也就是平均每天 2～3 顆核桃就夠了。

怎么給寶寶吃核桃？

由于核桃豐富的營養(yǎng)元素，許多家長會在孩子生長發(fā)育期給寶寶吃核桃。

但 6～12 月齡的寶寶咀嚼能力欠佳，建議將桃仁研磨成粉沖食或者煮粥。

1歲以上的大寶寶可以少量食用核桃仁，但要時刻注意防止嗆食。

不過核桃仁外層棕色的包衣味道苦澀，很多寶寶并不愛吃，而給干核桃仁去包衣又太費媽了。

所以，還是吃核桃油最省事兒。

核桃油是將核桃仁壓榨而成的植物油，口感清淡適口、富含不飽和脂肪酸，而且其脂肪酸組態(tài)近似母乳。

6月齡的寶寶，到了添加輔食的時候，就可以適當(dāng)添加了。

家長投喂也很方便——

寶寶米粉或粥里加幾滴，不掩蓋食材本身的口感，寶寶容易接受；

代替花生油加在寶寶面食里，爽滑不坨面，寶寶更愛吃；

做羹湯、拌涼菜放少許，營養(yǎng)美味又健康。

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