當(dāng)攝入氮和排除氮相等時(shí)為零氮平衡，即B=0，健康成人維持在零氮平衡并富裕5%.如攝入氮多于排出氮?jiǎng)t為正氮平衡，即B>0，兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段、婦女懷孕時(shí)、疾病恢復(fù)時(shí)以及運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)需要增加肌肉時(shí)等均應(yīng)保證適當(dāng)?shù)恼胶?，以滿足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)額外的需要醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。而攝入氮少于排出氮時(shí)為負(fù)氮平衡，即B<0，人在饑餓、疾病及老年時(shí)往往處于這種狀態(tài)，應(yīng)注意盡可能減輕或改變負(fù)氮平衡，以保持健康、促進(jìn)疾病康復(fù)和延緩衰老。
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