“從田間到餐桌”的各個環(huán)節(jié)均有職能部門負責監(jiān)督，看起來各司其職，但“分段監(jiān)管”的體制很快暴露出一系列問題。在三聚氰胺“回潮”之際，國務(wù)院食品安全委員會(下稱食品安全委)高調(diào)亮相。

　　2010年，全國食品安全整頓工作辦公室通報了一批三聚氰胺超標食品，此后傳出一批本應(yīng)在2008年銷毀的“問題奶粉”重新流入市場。七天后，正值敏感時期，食品安全委宣布成立，并于2月9日召開了第一次全體會議。

　　這是食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機構(gòu)，15個部門參與其中，國務(wù)院副總理李克強出任食品安全委主任，國務(wù)院副秘書長張勇?lián)无k公室主任。早前消息稱，食品安全委辦公室將設(shè)在衛(wèi)生部下，后又調(diào)至國務(wù)院下，高層協(xié)調(diào)意味十足。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波告訴《財經(jīng)》記者，食品安全委將會起到非常重要的協(xié)調(diào)作用，同時還可以把部門與部門之間的分工更加明確，從而解決部門與部門之間推諉等現(xiàn)象。

　　在國家成立高規(guī)格食品安全委之后，各地將會相應(yīng)成立類似機構(gòu)，目前各地五花八門的監(jiān)管體制有望統(tǒng)一。同時，一直進展緩慢的食品安全標準清理整頓工作也將提速。

　　不過多位業(yè)內(nèi)人士提醒，短期看，成立食品安全委不可能徹底扭轉(zhuǎn)食品安全現(xiàn)狀。而在食品安全委領(lǐng)導(dǎo)下，還需改良目前的分段監(jiān)管模式，從而避免監(jiān)管疏漏。