牛血清白蛋白（BSA）為球型蛋白，分子量為66,000，等電點(diǎn)為4.7。此蛋白為一個(gè)單氨基酸鏈，通過(guò)17個(gè)二硫鍵形成9個(gè)雙環(huán)。許多化合物通過(guò)牛血清白蛋白手性色譜柱得到分離。牛血清白蛋白不如α-酸性糖蛋白穩(wěn)定，一些有機(jī)溶劑（如乙腈、甲醇）可使蛋白變性，因此使用起來(lái)要特別注意。

　　卵類粘蛋白由蛋清中提取，分子量為55,000。它可分離大量的胺類和酸類化合物。

　　蛋白手性色譜柱的載樣量均較小。影響了蛋白手性色譜柱在制備色譜中的應(yīng)用。

　　蛋白手性色譜柱在所有手性色譜柱中是應(yīng)用最廣的色譜柱，但并不是效果最好的色譜柱。

　　冠醚型：

　　冠醚類固定相用于分離一級(jí)胺，一級(jí)胺必須質(zhì)子化方能達(dá)到分離。因此必須使用酸性流動(dòng)相，如高氯酸。最常用的是冠醚類固定相是18-冠-6，已有商品化產(chǎn)品，由Daicel公司制造。無(wú)論（+）或（-）型均可達(dá)到有效分離，并可通過(guò)變化（+）（-）類型而改變分析物出峰順序。冠醚作為添加劑也用于核磁共振和電泳，但由于其毒性較大，有致癌性，使其應(yīng)用受到限制。