甘草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch．脹果甘草Glycyrrhiza infata Bat．或光果甘草Glycyrrhiza glabra L_的干燥根及根莖。是臨床上應用最廣的傳統(tǒng)中藥之一，始載于《神農本草經(jīng)》，列為上品。甘草片的炮制方法，古代有多種，現(xiàn)代臨床主要使用甘草片和蜜炙甘草片兩種。蜜炙甘草具有補脾和胃、益氣復脈的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代。建國以來，對蜜炙甘草的炮制工藝研究，積累了一些科研數(shù)據(jù)和技術資料，尚有值得探討的課題?，F(xiàn)將蜜炙甘草的炮制工藝研究進展概況綜述如下，以供同行參考。 醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

　　1 古代炮制文獻研究

　　蜜制甘草最早見于唐代的《千金翼方》，其上有“蜜煎甘草涂之”的記載。此外，有的文獻尚載有不同的方法和要求，如宋代的太平惠民和劑局方》日：“蜜炒”，明代的《炮制大法》則要求“切片用蜜水拌炒”，此外，明代的《先醒齋廣筆跡》、清代的《成方切用》都提到了“去皮蜜炙”。在炮制作用方面，元代《湯液本草》記述“生用大瀉熱火，炙之則溫能補上焦中焦下焦元氣”，宋代《本草衍義》亦有“入藥須微炙，不爾亦微涼，生則味不佳”的記載。

　　2 炮制工藝現(xiàn)代研究

　　2．1炮制設備改進的研究梅其秋介紹的一種蜜炙方法為：先將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5 min，出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出，放涼，該法所得蜜炙甘草不易焦糊，質佳。有文獻記載，對烘法與炒法炮制的蜜炙甘草進行研究比較，結果表明，兩者甘草酸含量沒有明顯的差異。在同等劑量下，兩者有相同的促腎上腺皮質激素樣作用和拮抗地塞米松對下丘腦一垂體一腎上腺皮質軸的抑制作用。烘制蜜甘草的急性毒性實驗低于炒制蜜甘草的毒性。故認為現(xiàn)代化大生產可用烘法代替手工炒法，有利于統(tǒng)一工藝標準。席先容等報道，以烘制蜜炙甘草炮制品的外觀性狀、甘草次酸和黃酮類化合物等指標進行綜合評分，采用正交實驗法，對蜜炙甘草炮制工藝進行優(yōu)選，實驗得出最佳工藝條件是A2b3c2，即加入25％的蜂蜜，悶潤透心后，在60~C烘60 min。段永紅等應用重量法測定生甘草、傳統(tǒng)蜜炙法和機器蜜炙法的蜜炙甘草的甘草酸含量，實驗結果表明：甘草經(jīng)蜜炙后，甘草酸含量損失約20％～30％，而傳統(tǒng)的蜜炙法與機器蜜炙法對甘草中甘草酸含量的影響差異不顯著，且外觀色澤均勻、無焦斑，入庫后保存時間長，可提高工作效率，減輕工作人員勞動強度，值得推廣。王萃揚等通過對種中藥飲片(包括甘草)使用微波爐蜜炙與傳統(tǒng)蜜炙方法比較，結果微波爐蜜炙飲片外觀、色澤等優(yōu)于傳統(tǒng)蜜炙飲片，質量穩(wěn)定性好，含水量明顯較低，差異顯著，且重復性好，操作簡單易控制，省時省力，有推廣應用價值。吳世強等總結10余年使用遠紅外烤箱蜜炙中藥的炮制優(yōu)點為：飲片色澤均勻一致，避免污染，溫度有量易于掌握，減少勞動強度易于操作。黃樹清采用高壓高溫上蒸炙法蜜炙甘草取得滿意效果，其優(yōu)點是：炮制品片面整齊美觀，有光澤，呈亮金黃色或深黃色，氣純香味甘甜，久貯一年不發(fā)粘，不發(fā)霉生蟲。 醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

　　2．2炮制輔料的研究對于蜜炙甘草的用蜜量，《中國藥典》規(guī)定 25％，《廣東省炮制規(guī)范》規(guī)定50％。但王維珍等對甘草等5種蜜炙中藥飲片進行對比實驗，結果：30％用蜜量的炙甘草的外觀質量比25％用蜜量的炙甘草好。熊太鈐_1”比較不同用蜜量甘草貯存時間效果觀察，結果說明該市春季炮制炙甘草的最佳用蜜量為80％。羅峭林介紹蜜炙甘草時加入12．5％的米酒同制，成品顏色金黃，不粘手，有光澤，藥材內部也呈黃色，具濃郁蜜香味，密封條件下存放3個月，不變質發(fā)霉。莊林祥用25％蜜， 5％黃酒同制甘草，與傳統(tǒng)法炙甘草比較霉變實驗，結果傳統(tǒng)法炙甘草12 d霉變，酒蜜同制法20 d霉變，耐于儲存。

　　3 結語

　　現(xiàn)代研究結果表明，在肯定傳統(tǒng)蜜炙甘草炮制方法，證實其藥效作用的基礎上，進行了許多炮制工藝的改進和研究，它們基本上都具有質量可控、炮制品質量較優(yōu)、操作簡單方便、效率較高的優(yōu)點。其中，優(yōu)選出的蜜炙甘草烘制新工藝及其較完整的技術參數(shù)，得到同行專家的認可和好評，有待進一步推廣應用。除烘制法新工藝外，微波法、遠紅外烤法、機器炙法等多只是對新方法炮制后的性狀、外觀、質量穩(wěn)定性等與傳統(tǒng)方法相比較研究。而缺少與傳統(tǒng)方法進行系統(tǒng)的、科學的、全面的外觀質量與內部質量的比較研究。另外，對輔料蜂蜜的用量以及是否酒蜜同制的深入研究也較少，也是將來值得共同探討的問題。 行《中國藥典》收載的蜜炙甘草質量標準僅有性狀、薄層鑒別、水分、總灰分、酸不溶性灰分，尚缺橫切面、粉末鑒別及含量測定等項內容，有待進一步積累研究數(shù)據(jù)，提供科研依據(jù)，從而完善蜜炙甘草質量標準，以實現(xiàn)其炮制工藝規(guī)范化、生產產業(yè)化、現(xiàn)代化。