茶的防齲作用研究表明，茶葉中的氟和鞣酸可能是其防齲作用的主要成份。從動物實驗發(fā)現(xiàn)，除氟之外茶中還有其他成份具有防齲作用；綠茶中的氟與鞣酸等物質(zhì)的協(xié)同作用增強(qiáng)了防齲作用。本研究采用中國主要產(chǎn)茶區(qū)的3種茶，觀察其對經(jīng)致齲飼料喂養(yǎng)和接種變鏈菌的鼠的防齲作用，并研究防齲作用與茶中氟和鞣酸含量的關(guān)系。

　　材料和方法

　　1.茶浸液制備：將各組0.5g茶葉浸入50ml煮沸的雙蒸水中，勻速攪拌5分鐘后再放置5分鐘過濾取茶浸液。

　　2.氟和鞣酸濃度的測定：用TISAB緩沖液及氟離子電極測定了30種茶氟的含量。本研究選用龍井茶、烏龍茶和四川涪陵紅茶，測定了氟含量。采用Holf等的固定蛋白的方法測定鞣酸濃度。

　　3.動物模型：36只出生后15～17天的Spaguo-Dawby種大鼠，喂以飼料2000(日本配合飼料株式會社)，加入四環(huán)素4mg/g和飲用水(每毫升加青霉素400U)。同時，每日以青霉素G0.1ml(含400U)置入口腔，抑制鼠口腔中固有菌群的生長。在大鼠生長到18～22天時，將具有鏈霉素抗性的StreptococcusSobrinus6715菌株(血清型g)懸浮于10ml消毒鹽水制備1010CFU/ml的懸浮液，連續(xù)5日，將含有100μl變鏈菌株6715的懸浮液接種在每只大鼠的磨牙牙齦部。

　　4.實驗分組：大鼠出生后的第18天，將36只鼠隨機(jī)分為四組，每組9只，A組為對照組，B組(龍井茶)、C組(烏龍茶)、D組(涪陵江茶)為實驗組。喂以致齲食物2000。該飼料主要成分是蔗糖，同時給與實驗茶和對照雙蒸水醫(yī)學(xué)教育 網(wǎng)搜集整理。

　　5.細(xì)菌計數(shù)：在接種StreptococcusSobrinus6715第14、28、49天用消毒棉拭子在鼠磨牙的頰面和牙合面按統(tǒng)一的方法擦拭菌斑。將棉拭子放在1ml消毒鹽水試管中搖勻后，取懸浮液涂布于含鏈霉素(500mg/ml)的M-S培養(yǎng)平板，37℃培養(yǎng)72小時，計算平板的檢出菌落數(shù)。

　　6.菌斑及齲蝕程度檢測：出生77天后的大鼠被處死，取其頜骨。上頜牙用1.5%的藻紅染色，按Rogolati和Hotz方法計算牙菌斑指數(shù)。將下頜骨軟組織和溝裂部的食物殘渣去凈后，再經(jīng)超聲波清洗處理，用1.5%藻紅染色4小時，制作牙齒磨片。顯微鏡下檢測第1、2、3磨牙頰-舌面，牙合面和近中面齲蝕狀況。齲蝕程度按Keyes計算方法記錄。