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在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決 生氰化物的量，這種物質(zhì)是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅(qū)趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的準(zhǔn)備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含 氰化物，木薯的毒性可能導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。
小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。
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