1、流質(zhì)飲食：主要用于頜面外傷，骨折及術后不能張口的患者。進流質(zhì)飲食時間較長，應注意補充熱能及營養(yǎng)。若營養(yǎng)供給不足時，可增加牛奶、奶粉、豆?jié){或要素飲食。

　　2、半流質(zhì)飲食：適用于張口受限、口腔潰瘍、扁桃體切除后及拔牙患者，是口腔疾患常用的飲食。一般應用時間較長，需足夠的熱量，充足的蛋白質(zhì)，脂肪不用限量。每天應 4～5 餐，食品應多樣化，細軟易消化，如菜泥、肉泥、碎面條、蛋花粥、蛋羹、豆腐腦等。

　　3、軟食：適用于拔牙患者或老年人。常用的有面條、爛米飯、粥、餛飩、肉丸、蛋炒飯、魚丸、牛奶等。不宜吃硬飯、大塊肉類、肥膩食物、粗纖維及刺激性食物。醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理每天應供給足夠熱能及蛋白質(zhì)。