靈芝多糖由三股單糖鏈構(gòu)成，其構(gòu)型與DNA、RNA相似，是一種螺旋狀立體構(gòu)型物，螺旋層之間主要以氫鍵固定。靈芝多糖在單糖組成、糖苷鍵構(gòu)型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性質(zhì)方面存在顯著差異。在已提取到的有200多種靈芝多糖中，大多數(shù)是異多糖，即除含有葡萄糖外，還含有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、鼠李糖等其它單糖；由于來源不同，分子量可從數(shù)萬到數(shù)十萬不等，多數(shù)伴有分支，部分多糖還含有肽鏈。

　　靈芝多糖體對(duì)溫度很敏感，是熱敏性物質(zhì)，大多不溶于高濃度酒精，而溶于熱水。溫度升高，會(huì)引起靈芝多糖的降解，多糖體中糖苷鍵易斷裂而形成多個(gè)唐單體，而唐單體是沒有活性的。現(xiàn)在提取靈芝多糖多采用膜分離法，整個(gè)過程在密閉系統(tǒng)中進(jìn)行，無需加熱，避免和減輕了熱和氧對(duì)靈芝多糖營養(yǎng)成分的影響。

　　靈芝結(jié)構(gòu)緊密，具有較好的維持力，靈芝多糖存在于細(xì)胞壁內(nèi)，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理較難滲出。研究人員利用超聲波高頻振蕩產(chǎn)生“空化效應(yīng)”能破靈芝結(jié)構(gòu)的維持力，是靈芝的結(jié)構(gòu)層發(fā)生變化，擴(kuò)大透析膜徑，使細(xì)胞壁上的多糖盡快釋放。

　　研究發(fā)現(xiàn)，靈芝多糖的活性與其聚合度及分子量有關(guān)，在分子量較高的片段活性較強(qiáng)；另外，還與其溶解度、黏度等理化性質(zhì)有關(guān)。有資料表明，靈芝多糖的活性與其某些特定的基團(tuán)有關(guān)。靈芝多糖的活性是指其所特有的藥學(xué)特性和活力，是顯示生物治療作用的具體體現(xiàn)。