觀念一：醋是酸性食品

　　許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來(lái)調(diào)味，不敢拿來(lái)當(dāng)飲料飲用。健康的血液會(huì)呈弱堿性，保持堿性體質(zhì)就能抵御疾病。經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，醋雖然喝起來(lái)是酸的，但經(jīng)過(guò)體內(nèi)燃燒之后，能在兩小時(shí)內(nèi)分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復(fù)正常之弱堿性，確實(shí)是堿性食品。

　　日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱堿性的狀態(tài)，促進(jìn)新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關(guān)節(jié)的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。

　　觀念二：胃酸過(guò)多不能喝

　　有很多人以為胃不好或胃酸過(guò)多的人不能喝醋，這是因?yàn)橛行┐缀写罅康暮铣晌锘蚓凭?，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理才會(huì)刺激胃。釀造醋不僅不會(huì)傷胃，還會(huì)幫助消化。因?yàn)榇姿缓拇姿崤c檸檬酸能滲透食物，萃取養(yǎng)分，促進(jìn)消化，補(bǔ)足器官必需的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)活力，改善體質(zhì)。

　　一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。對(duì)于高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統(tǒng)與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時(shí)間之后，病情可明顯改善。

　　觀念三：喝醋骨頭會(huì)變軟

　　過(guò)去流傳著一種說(shuō)法，稱(chēng)喝醋骨頭會(huì)變軟，這是一種錯(cuò)誤的印象。醋進(jìn)入身體后，會(huì)先與消化器官互動(dòng)，幫助肝臟新陳代謝，并增進(jìn)血液循環(huán)，讓人感覺(jué)身體的關(guān)節(jié)柔軟、肌肉緊實(shí)有力。所以，醋是使肌肉筋絡(luò)變?nèi)彳洝⒂袕椥缘暮脰|西。