每天進(jìn)食適量的食物纖維對(duì)預(yù)防心血管病及腸道腫瘤、糖尿病（糖尿病食品）起著重要作用。但一定要適量，過(guò)量則可能造成不良影響。

　　因?yàn)槔w維素（纖維素食品）可以影響食物中蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、脂肪、維生素（維生素食品）及微量元素（微量元素食品）的吸收。食物中過(guò)多的粗纖維，可以造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致貧血癥。尤其是如果脂肪攝入不足，再大量食入粗纖維食物，還可能加重便秘（便秘食品），甚至發(fā)生腸梗阻。

　　根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，每人每日纖維素?cái)z入量以10～30克為宜，同時(shí)應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)全面，每天必須保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)充足。在我們生命活動(dòng)中蛋白質(zhì)是第一要素，其余碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素一個(gè)也不能缺，所以治療便秘不能只靠吃粗纖維，飲食應(yīng)有適量的脂肪、蛋白質(zhì)，同時(shí)養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，便秘的癥狀一定會(huì)得到改善。