基本知識

　　是在最近10年間議論最多的維生素之一；在化學(xué)上是兩種糖分子，即苯甲醛和氰化物的化合物，名為苦杏仁苷； 作為藥劑，又稱做Nitrilosides； 取自于杏仁； 在啤酒酵母中沒有這種維生素B；

　　效用

　　有人認(rèn)為維生素B₁₇有控制及預(yù)防癌癥的作用。

　　缺乏癥

　　對癌病的抵抗力有減弱的可能性。

　　富含維生素B17的食物

　　杏、蘋果、櫻桃、桃、李、油桃等的果核中含有的維生素B₁₇。

　　營養(yǎng)補(bǔ)品

　　一般的攝取量是每天0.5-1.0g。

　　副作用

　　至今還沒有證明維生素Bl7有副作用，但是攝取過量的維生素B₁₇(Laetrile)卻可能有危險。雖然一次服用3．0g以上，也可安全地消化(消化食品)，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過1．0g以上。

　　根據(jù)《營養(yǎng)年鑒》，若每天將5-30個杏仁分次食用的話(絕對不要一次全部吃完)，可以得到足夠的維生素B₁₇。