青年時期要有足夠的熱能供給。

　　三大熱能營養(yǎng)素要求保持適宜的比例，蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）、脂肪、碳水化合物的比列大致為1：0.8：7.5.飲食中這三種營養(yǎng)素的含量最大，代謝過程中這三種營養(yǎng)素的關(guān)系也最為密切，其中最為突出的是碳水化合物和脂肪對蛋白質(zhì)的節(jié)約作用。

　　蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）

　　每日需要量一般應(yīng)為65～80克，在糧食里只含有較少量蛋白質(zhì)，每天主食僅能供給30～40克。因此，副食應(yīng)多吃些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，以動物食品和豆類食品為蛋白質(zhì)的主要來源，如瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、豆制品等。這些食品能提供人體所需蛋白質(zhì)、磷脂和膽堿，不僅可以滿足青年人生長發(fā)育的需要，還可以保證智力發(fā)展的需要。但有的青年日常以素食或半素食（素食食品）的飲食為主，其蛋白質(zhì)攝入量達(dá)不到推薦量，不僅存在蛋白質(zhì)不足的問題，而且維生素（維生素食品）（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）和礦物質(zhì)的攝入也不足，這些重要營養(yǎng)素的缺乏必將影響青年的身體健康。

　　維生素

　　要有足夠量的維生素A（維生素A產(chǎn)品，維生素A資訊）、維生素D醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理（維生素D產(chǎn)品，維生素D資訊）以及維生素B（維生素B產(chǎn)品，維生素B資訊）1、維生素B2、維生素B12及維生素C（維生素C產(chǎn)品，維生素C資訊）等。應(yīng)多吃些含維生素豐富的食物，如粗糙谷物、蔬菜、水果（水果食品）等，每天要吃蔬菜400～500克，還應(yīng)多吃綠色或橙黃色蔬菜（蔬菜食品）和水果，因?yàn)檫@些食品富含胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、抗壞血酸等。青年在緊張的工作和學(xué)習(xí)生活中，水溶性維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等消耗增加，應(yīng)注意從食物中補(bǔ)充維生素，以免造成維生素的缺乏。

　　糖

　　糖是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但如果食糖過量，會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏維生素B1.一旦維生素B1缺乏，就會影響乳酸和丙酮酸的代謝，這些物質(zhì)若蓄積在體內(nèi)，尤其在腦組織中蓄積過多，則會干擾大腦高級神經(jīng)中樞的功能，引起頭暈、乏力、失眠、食欲不振等，影響身體健康。因此，營養(yǎng)學(xué)家告誡青年人不要嗜糖，尤其大、中學(xué)生（中學(xué)生食品）及其他腦力勞動者，每日食糖不要超過10克。