“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食的一個(gè)主要原則。馬上就要立冬了，檸檬、酸梅、泡菜這些酸味食物能幫你“養(yǎng)秋”，健康（健康食品）地迎接冬天。

　　檸檬的味道比其他柑橘更酸、更苦，是因?yàn)槠渲杏袡C(jī)酸的含量比橘子、橙子等水果（水果食品）高出十幾倍。有機(jī)酸是維生素（維生素食品）C的“保鏢”，深秋多吃檸檬能有效預(yù)防皮膚干燥和上火。平時(shí)用檸檬泡水喝就行。

　　酸梅屬于堿性食物，特別適合肝火旺的人吃，有助脾胃消化（消化食品），滋養(yǎng)肝臟，提高抵抗力。酸梅用來(lái)煮湯都不錯(cuò)。

　　建議自制泡菜，不放或少放辣椒，泡上20天到30天就能食用了。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理泡菜是一種發(fā)酵食品，在保留新鮮蔬菜（蔬菜食品）的大部分營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，增加了乳酸等酸性成分，能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，且有利于提高鈣（鈣食品）磷在腸道內(nèi)的溶解度，冬天太陽(yáng)曬得少，多吃點(diǎn)泡菜還能防止骨質(zhì)流失呢。