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以上方法取得的原始資料按食物成分表計算出每種食物所供給的能量和各種營養(yǎng)素。記帳法可按每公斤食品計算，稱重法按100g食物計算，所求得的總量即為調(diào)查期間該人群（或個人）醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理平均每人每日熱能和各種營養(yǎng)素攝入量。
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