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預(yù)防亞硝基化合物危害措施

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　?。?）防止食物霉變及其他微生物污染

　?。?）控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量

　?。?）施用鉬肥

　?。?）許多食物成分有防止亞硝基化合物危害的作用，如大蒜

　?。?）多吃含維生素C和β胡蘿卜素高的食物

　?。?）制定限量標準醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

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