綠色食品的標準包括環(huán)境質量標準，生產操作規(guī)程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

　　綠色食品產地的生態(tài)環(huán)境質量標準是指：農業(yè)初級產品或食品的主要原料，其生長區(qū)域無工業(yè)企業(yè)的直接污染；水域上游、上風口無污染源對該地區(qū)構成污染威脅；該區(qū)域的大氣、土壤質量及灌溉用水、養(yǎng)殖用水質量均符合綠色食品大氣標準、綠色食品上壤標準、綠色食品水質標準，并有一套具體的保證措施。

　　綠色食品的生產操作包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和食品加工業(yè)各個環(huán)節(jié)必須具有遵守的規(guī)范程序，以及農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑和獸藥的使用原則。

　　綠色食品產品標準參照國際、國家、部門行業(yè)標準制定，通常高于或等同于現行標準，有的還應該有檢測項目。綠色食品產品標準包括質量和衛(wèi)生標準兩部分，其中衛(wèi)生標準包括農藥殘留、有害重金屬污染和有害微生物污染。

　　綠色食品產品的包裝、裝潢應符合《綠色食品標志設計標準手冊》醫(yī)學教|育網搜集整理的要求。取得綠色食品標志使用資格的單位，應將綠色食品標志用于產品的內外包裝?！妒謨浴穼G色食品標志的標準圖形、標準字體、圖形與字體的規(guī)范組合、標準色、廣告用語及用于食品系列化包裝的標準國形、編號規(guī)范等要作嚴格規(guī)定，同時加上了應用示例。

　　在參照國外與綠色食品相類似的有關食品標準的基礎上，結合我國國情，中國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品分為兩類，即AA級綠色食品和A級綠色食品。