
蛙叫塘畔,蟬噪枝頭,又一個暑夏悄然走進我們生活。在享受現(xiàn)代科技、現(xiàn)代文明給我們帶來消暑降溫樂趣的同時,筆者禁不住穿行文海字林之中,去追溯古代人的生活。
作為生活保健、勞動保護的防暑降溫自古以來就受到中國人的重視。遠古時代,勤勞睿智的先民就善于利用樹蔭、涼洞、水流、編織樹枝草葉當涼帽等辦法來預防中暑。春秋時代,人們已懂得采集積蓄冬日之冰塊用于防暑。《詩經(jīng)》與《左傳》中就有冬月藏冰的記載,那時設(shè)有“凌人”專管冰塊的藏取,每年寒冬時就鑿取冰塊存放在低溫的地窖、深井等“冰室”、“冰井”,等到夏熱時取出供飲用降溫,有的甚至建有“冰廚”。《吳越春秋》中記載越王勾踐出游時食宿于冰廚,在當時,它堪稱空調(diào)房間,可想而知這種土辦法建的“冰廚”耗用人力和冰量一定相當大。古代只有豪門貴族才建得起冰井冰室,所以“伐冰之家”被用來代指貴族,一般人家夏天能吃上冰碎塊加點清涼瓜果算是降溫的恩物了。唐代以后,每當盛夏,朝廷都要舉行隆重的賜冰儀式,把皇室冰井中的藏冰賞賜給皇室嫡親近臣們消受防暑。
冷飲消暑見之于詩中的有唐代詩人杜甫的“公子調(diào)冰水,佳人雪藕絲”。詩人將顯貴之家公子小姐吃冷飲消暑寫得頗為形象逼真。南宋詩人楊萬里曾對一種“冰酪”的冷飲大加贊賞:“似賦還咸爽,才凝又欲飄;玉來盤底碎,雪到口邊消。”清代詩人王渙洋曾對“冰鎮(zhèn)酸梅湯”吟詩贊道:“櫻桃已過茶香減,銅碗聲聲喚賣冰。”唐代有一種叫“槐葉冷淘”的消暑食品,這種獨特的消暑涼食采青槐嫩葉搗汁和入面粉中,做成細條煮熟后存放深井中或冰窖里冷貯。據(jù)李時珍的《本草綱目》中記載:槐葉有治霍亂煩悶、腸風痔疾、鼻氣窒塞等醫(yī)療用途,可見古人早就善用草藥來防暑了。
唐代防暑降溫的辦法甚多,皇室貴族有專門的避暑宮殿。唐玄宗時,宮內(nèi)建造一座避暑的涼殿,外面用翻水車把涼水沖上屋頂,居高臨下噴冷水,“四隅積水成簾飄灑”借以降溫。殿內(nèi)還安裝有靠水力推動的風扇,堪稱一種人工空調(diào)房。南宋時,皇宮內(nèi)還建有專供帝王嬪妃納涼避暑的“翠寒堂”,花木盆景濃翠蔽日,令人心愜神怡,翠寒堂還設(shè)有人造噴泉、風輪,生活在這樣的環(huán)境里,令人不知人間有塵暑。有個大學士暑夏時節(jié)被皇上召進涼殿,竟然全身顫抖?;噬弦粏柗街永?,于是賜他北綾披上,看來這樣的避暑之地也只有皇家貴族才能享用。建于康熙四十二年(1703年)的承德“避暑山莊”是我國最大的皇家園林,景色優(yōu)美,氣候涼爽,來到這里暑意熱氣蕩然無存??梢娫曰B(yǎng)卉,植樹造林也可以改善小氣候,是防暑降溫的有效辦法。
老百姓又是如何應(yīng)對暑熱之苦呢?從古籍中我們可以看到,古代民間已有不少消暑的器具,“不動無風動有風”的扇子,就是一種最普遍的散熱工具?!端疂G傳》中寫到,在“赤日炎炎如火燒”的夏天“王孫公子把扇搖”。醫(yī)學教|育網(wǎng)收集整理其實,“竹夫人”是一種不比搖扇子差的避暑佳品。“竹夫人”用竹做成,通常有兩種制法,一是截取整段大竹不超1米,四周開洞以通風散熱,置備于眠床之上;另一種是編青竹為竹筒,中空,上留多孔,擱臂憩膝用以取涼。南宋大詩人陸游為此作《初夏幽居》詠道:“瓶竭重招曲道士,床頭新聘竹夫人。”這種低級的“空調(diào)器”在熱浪灼人的夏季貼近人們的消夏生活,故被昵稱“竹夫人”。古代的醫(yī)藥在防暑中更大顯身手,人們習慣飲用中草藥煎泡的“伏茶”、“涼茶”、“午時茶”等,有些藥鋪、街市、路口也有出售,有較好的解暑清熱療效。
古人消暑方式多種多樣,從一些名家詩文中也可管中窺豹,并從中得到啟示。唐代大詩人白居易的《消暑》詩寫他夜敞門窗,靜坐廣庭的消暑納涼辦法:“何以消煩暑,端居一院中。眼前無長物,窗下有清風。散熱由心靜,涼生為室空。此時身自保,難更與人同。”宋朝的陸游喜歡在橋畔乘涼。他在《橋南納涼》詩中寫道:“攜杖來追柳處涼,畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起,風定池蓮自在香。”醫(yī).學教育網(wǎng)收集整理詩人拄杖追涼來到橋南,此時明月清風,星河半落,夜涼襲人,十分爽快愜意??磥硐畛司邆漭^好的居住條件之外,環(huán)境安靜、心境平靜也不啻為消暑一招,“心靜自然涼”就是一句消暑常言。北宋詩人梅堯臣在《中伏日妙覺寺避暑》詩中云:“高樹秋聲早,長廊暑氣微。不須河中飲,著茗自忘歸。”蔽日的大樹,幽靜的古寺的確是消暑納涼的好所在。于今看來,古代人的防暑降溫雖然原始落后,但大多健康有益,少有負面效應(yīng),不像今天有些人不小心會患上冷飲疾、空調(diào)病。