本報訊 由江蘇省老科協(xié)、省人民醫(yī)院、省疾病預(yù)防控制中心和南京市鼓樓區(qū)政府聯(lián)合舉辦的“科學(xué)飲食進萬家”科普知識競賽活動昨在南京江東街道舉行。省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李群主任做《吃出一個健康年》主題報告，她提醒市民，提防節(jié)日新病癥：“美味綜合征”。

　　李群主任說，臨近春節(jié)，各種宴請增多，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理醫(yī)院門診每天都能見到一些“美味綜合征”患者，這些患者主訴出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、眼球脹痛、上肢麻木、心慌氣喘、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀，詢問病史，這些癥狀常出現(xiàn)在餐后半小時至一小時左右。“營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，這是一種特殊的現(xiàn)代病，是因為食用美味佳肴過量而引起的‘美味綜合征’。”

　　李群介紹說，臨床研究證明，在雞、鴨、魚、肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，可大大刺激人的味覺，進入人體后可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血流到達(dá)腦部后，干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，因此導(dǎo)致上述一系列癥狀的出現(xiàn)。

　　如何預(yù)防“美味綜合征”？李群主任提醒不要大魚大肉，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理海鮮滿桌，造成蛋白質(zhì)過剩，脂肪過剩，以致血壓、血脂異常。飲食上要做到主食適量、有粗有細(xì)；蔬菜新鮮、品種多樣；飲水主動、少量多次。