【摘要】  目的運用火焰原子吸收光譜法測定薤白中Fe，Cu，Zn，Mn，Ca，Mg 6種微量元素的含量。方法用濃硝酸微波消解樣品，采用標準曲線法測定。結(jié)果所測定的薤白中含有豐富的人體必需微量元素，采用此方法回收率在95.00%～102.80%之間，相對標準偏差（RSD）小于2.821 4%.結(jié)論該方法簡單、準確，結(jié)果令人滿意。

　　【關鍵詞】  微波消解 火焰原子吸收光譜法 微量元素 薤白

　　Abstract：ObjectiveTo determine the contents of six trace elements by flame atomic absorption spectroscopy including Fe，Cu，Zn，Mn，Ca，Mg in bulb and root of  Allium macrostemon. MethodsThe sample was diluted by microwave with HNO3， and the contents were determined by calibration curve method. ResultsThe results showed that the Allium macrostemon contains rich trace elements which is necessary for people. The recovery was in the range of 95.00%～102.80% and the RSD was less than 2.821 4%.ConclusionThe method is simple， accuarate and satisfactory.

　　Key words：Microwave digestion；   Flame atomic absorption spectrometry；  Trace elements；  Allium macrostemon

　　薤白（Allium macrostemon），又名小根蒜、野蒜，為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖入藥，也可作蔬菜食用，贛南地區(qū)廣泛栽培。現(xiàn)代研究表明薤白含有多種生物活性成分，具有降脂、抗氧化、解痙平喘、抑菌、抗癌、調(diào)節(jié)免疫功能、鎮(zhèn)痛等方面的藥理作用［1～3］。由于人類健康與防治疾病的需要，近年來人們對中成藥、藥食同源食品的微量元素的研究與探討日漸深入?，F(xiàn)代科學研究已經(jīng)證明特定狀態(tài)的微量元素是維持健康和防病治病的必要條件之一，微量元素與人體的免疫、內(nèi)分泌、人體的某些腺素、維生素和激素的合成、能量的轉(zhuǎn)換、人體的生長發(fā)育、大腦的思維和記憶、神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構與功能等都有著密切關系。因此，本實驗采用火焰原子吸收光譜法測定薤白鱗莖中鈣、錳、鐵、銅、鋅、鎂6種微量元素的含量，為研究薤白的藥理、藥效與微量元素的內(nèi)在聯(lián)系提供有用的實驗數(shù)據(jù)。

　　1  材料與方法

　　1.1  儀器與試劑

　　TAS-990型原子吸收分光光度計（北京普析公司）；Fe，Cu，Ca，Mn，Zn，Mg空心陰極燈（威格拉斯儀器有限公司）；New Human UP 900（韓國Human公司）超純水器；WX-4000溫壓雙控微波消解系統(tǒng)（上海屹堯分析儀器有限公司）；濃硝酸（優(yōu)級純）（前進化學試劑廠）；HR1707飛利浦二合一攪拌機（珠海經(jīng)濟特區(qū)飛利浦家庭電器有限公司）。

　　超純水，用單蒸水經(jīng)上述超純水器制得；Fe，Cu，Ca，Mn，Zn，Mg標準溶液，含量均為1 000 μg·ml -1（國家標準物質(zhì)研究中心）；薤白采自贛州市水東鎮(zhèn)。

　　1.2  樣品的制備

　　1.2.1  稀釋劑及標準液的制備

　　稀釋劑：用優(yōu)級純的硝酸配制成質(zhì)量分數(shù)為1%的稀硝酸，作為鐵、銅、鋅、錳標準溶液的稀釋劑。稱取1 g氯化鍶、1 g氯化鉀和1%硝酸配成混合溶液，作為鈣鎂標準溶液的稀釋劑。

　　取上述6種元素標準溶液用相應的稀釋劑配制成相應濃度的溶液。配制的標準溶液的濃度見表1.表1  6種元素配制的系列標準溶液（略）

　　1.2.2  樣品的處理稱取0.2 g左右干燥粉碎的薤白根和鱗莖粉末，加入5 ml濃硝酸，放入微波消解儀內(nèi)，密閉微波消解，同時制作空白對照實驗，消解完后所得的溶液中含有剩余的硝酸，把消解后的溶液轉(zhuǎn)移至小燒杯中，用水浴加熱趕酸。醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理待干燥后再轉(zhuǎn)移至50 ml容量瓶中用0.5%的硝酸溶液稀釋至刻度待用。測量鈣鎂時從中取5 ml，加入鈣鎂稀釋劑至100 ml，使測試液稀釋20倍后測量。在測試過程中，如果某種元素的吸光度比較高，高于線性范圍時采取加稀釋液稀釋的辦法。

　　1.2.3  標準方程建立儀器參數(shù)及工作方程見表2.表2  測量不同種元素時儀器的參數(shù)及工作方程（略）

　　2  結(jié)果

　　2.1  分析結(jié)果與精密度實驗運用上述方法對薤白中的微量元素檢測的結(jié)果及精密度見表3.從表中數(shù)據(jù)可以看出，本法測定薤白根和鱗莖中的微量元素，具有很好的精密度。表3  薤白鱗莖、根中微量元素的含量（略）

　　2.2  回收率實驗在已知含量的樣品中加入一定量的鐵、銅、鋅、錳、鈣、鉛的標準溶液測定其回收率。結(jié)果見表4.表4  加標回收實驗（略）

　　3  討論

　　用微波消解薤白根莖樣品，減少了混酸溶劑及樣品的用量，縮短了消解時間；用火焰原子吸收光譜法測定薤白根莖中的微量元素含量，操作簡便，精密度高，準確度好；加標回收率為95.00%～102.80%，相對標準偏差（RSD）≤2.821 4%，數(shù)據(jù)可靠。

　　微量元素的測試結(jié)果顯示，薤白的鱗莖和根中含有豐富的人體必需的微量元素Zn，Cu，Mn，F(xiàn)e，Ca，Mg.微量元素對人體的細胞代謝，生物合成及生理功能起著重要作用。Zn與機體發(fā)育、生長、免疫機能、性發(fā)育及其功能等密切相關，鋅缺乏時，會使免疫功能下降，T細胞功能不全，從而導致多種疾病的產(chǎn)生；Cu參與許多酶的代謝，機體的生物轉(zhuǎn)化、電子傳遞氧化還原反應和組織呼吸都離不開銅；Fe在體內(nèi)參與造血，并參與合成血紅蛋白和肌紅蛋白，發(fā)揮氧的運動及貯存功能；Mn參與蛋白質(zhì)的合成，遺傳信息的傳遞及甲狀腺和性腺的分泌；Ca在體內(nèi)有降低血壓和減少中風發(fā)病的作用，腦血管病患者體內(nèi)鈣明顯降低；Mg能激活體內(nèi)的多種酶，維持核酸結(jié)構的穩(wěn)定性，抑制神經(jīng)的興奮，參與核酸蛋白的合成、肌肉收縮和體溫的調(diào)節(jié)作用［4，5］。

　　【參考文獻】

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