酒炙、醋炙、鹽炙、蜜炙的操作方法均有兩種，即先拌輔料后炒藥和先炒藥后加輔料。第一種方法適用于一般性的藥材，需通過先加輔料拌勻悶潤(rùn)的過程使液體輔料被藥物所吸盡，然后置鍋內(nèi)炒至所需程度。第二種方法適用于特殊的藥物，需特別記憶。

（1）先炒藥后加酒。此法僅用于質(zhì)地疏松且加酒后易發(fā)粘的藥物，如五靈脂。

（2）先炒藥后加醋。此法多用于樹脂類、動(dòng)物糞便類藥物，如五靈脂、乳香、沒藥。

（3）先炒藥后加鹽水。用于含粘液質(zhì)較多的藥物。如車前子、知母等。

（4）先炒藥后加蜜。用于藥物質(zhì)地致密者，如百合。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|索整理