山茱萸：山茱萸又名山萸肉、萸肉、芋肉、棗皮、酸棗皮等，為山茱萸科植物山茱萸的干燥果實(shí)（果肉）。

山茱萸產(chǎn)于浙江、安徽、河南、陜西、山東、四川等地，從育苗、移栽定植到開花結(jié)果，栽植地的土、水、肥條件較好的，8年就可見效；反之，則需15年左右。種植于向陽地域的山茱萸，一般在9月下旬成熟，種植于庭院和蔭蔽的地方，則在9月下旬～10月上旬成熟。其果實(shí)大多數(shù)由青變成紅色時(shí)采收。采收時(shí)，切忌損壞樹枝和花蕾，以免影響來年產(chǎn)量。

果實(shí)采收后，除去葉片、果柄和雜質(zhì)，放入沸水中煮5～10分鐘（以能捏出種子為度），撈出放入冷水中浸泡或稍涼后捏去果核，置于簸箕或竹席上攤薄晾干或微火烘干（切忌急火烘烤或在鍋內(nèi)炒干，以免影響顏色，達(dá)不到商品標(biāo)準(zhǔn)）。不能及時(shí)捏皮去核的果實(shí)，一定要攤晾，不能堆積，以免漚爛。

經(jīng)加工的成品，以凈皮無核，肉厚柔軟，色紫身干者為佳品；皮中有核、皮色變黑者為次品。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|索整理