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中藥白茅根的作用與功效及食用方法

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【中藥白茅根的作用功效】:涼血,止血,清熱,利尿。治熱病煩渴,吐血,衄血,肺熱喘急,胃熱噦逆,淋病,小便不利,水腫,黃疸。

【中藥白茅根的食用方法】:

一、白茅根瘦肉湯:

材料:豬肉(瘦)250克,白茅根60克,鹽3克

制作過(guò)程

1.將白茅根洗凈,切段;

2.豬瘦肉洗凈,切塊;

3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可。

小帖士

1.清熱生津、利濕退黃;

2.急性黃疸型肝炎屬淡熱者,癥見(jiàn)面目俱黃,色澤鮮明,小便不利,色如濃茶飲食減少,亦可用于泌尿系感染而屬濕熱下注者;醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜索整理

3.白茅根如用鮮品,效力更佳;

4.鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯

二、玉米須豬小肚湯:

制作材料:豬小肚500克,白茅根60克,玉米須60克,紅棗10個(gè)。

特色:

清熱去濕,利水消腫。水腫(陽(yáng)水),癥見(jiàn)頭面四肢浮腫,小便短少,體重而困倦;或濕熱黃疸,身目黃色鮮明,小便黃短,口渴身重等?,F(xiàn)多用于急性腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸,高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見(jiàn)有上癥者。

制作過(guò)程

(1)豬小肚去凈肥脂,切開(kāi),用鹽、生粉拌擦,用水沖洗,放入開(kāi)水鍋煮15分鐘,取出在冷水中沖洗,白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。

(2)把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。

三、鮮白茅根竹蔗煲豬肺:

養(yǎng)生上應(yīng)注意理肺潤(rùn)燥,補(bǔ)氣血和脾胃,并適當(dāng)減少苦味食物,增加甘、酸之品,同時(shí)因今年特別干燥,在這周特別推薦一款鮮白茅根竹蔗煲豬肺[3].

制作材料:鮮白茅根80克、竹蔗120克、馬蹄10個(gè)、豬肺1個(gè)、生姜3片。

特色:

以上食材,除白茅根外,竹蔗還是禾本科草本甘蔗的一種,性寒味甘,入肺、胃經(jīng),功能清熱瀉火,潤(rùn)燥解毒,因而在廣東民間常用以各類清熱瀉火祛濕毒、潤(rùn)肺養(yǎng)脾生津的湯飲。馬蹄又名荸薺,同樣是性寒味甘,入胃、大腸經(jīng),有清熱、涼血、消食、化痰、生津、解毒的作用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析它含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等有抗菌作用的成分。中醫(yī)認(rèn)為豬肺性味甘平,能治肺虛咳嗽、咯血,因而廣東民間常以它做“秋養(yǎng)肺”的主要食材。各湯料合而為湯,清潤(rùn)甘甜可口,能潤(rùn)肺生津、清肝和胃、養(yǎng)心益脾,為干燥秋日的養(yǎng)生湯飲。

烹制過(guò)程

鮮白茅根洗凈;竹蔗洗凈切對(duì)半;馬蹄去皮,切對(duì)半;豬肺從喉部灌入清水,反復(fù)揉擦干凈,擠干水,切塊置鑊中,不下油、鹽微火稍炒片刻,然后與其他湯料及生姜一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后改文火煲約兩個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供4-5人用。

四、胡蘿卜竹蔗茅根瘦肉湯:

制作材料:胡蘿卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克:鹽3克

制作過(guò)程:

1.胡蘿卜去皮、蒂,切厚件,用水洗凈。

2.竹蔗(甘蔗)去皮,斬段,劈開(kāi)。

3.茅根,瘦豬肉用水洗干凈。

4.將以上全部材料,放入已經(jīng)煲滾了的水中。

5.用中火煲3小時(shí)。

6.以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用了。

小帖士

1.胡蘿卜解毒,透疹,竹蔗又可以清熱,潤(rùn)燥,茅根清熱,涼血,利尿,加上營(yíng)養(yǎng)豐富的瘦豬肉,此湯具有清熱利尿,潤(rùn)燥解毒的作用。

2.出水痘的小孩除了藥物治療之外,也可用此湯給小孩子飲用作食療。

【中藥白茅根的食用方法中藥附方】:

①治吐血不止:白茅根一握。水煎服之。(《千金翼方》)

②治血熱鼻衄:白茅根汁一臺(tái)。飲之。(《婦人良方》)

③治鼻衄不止:茅根為末,米泔水服二錢。《圣惠方》)

④治喘:茅根一握(生用旋采),桑白皮等分。水二盞,煎至一盞,去滓溫服,食后。(《圣惠方》如神湯)

⑤治溫病有熱,飲水暴冷噦者:茅根、葛根(各切)半升。以水四升,煮取二升,稍溫飲之,啘止則停。(《小品方》茅根湯)

⑥治胃反,食即吐出,上氣:蘆根、茅根各二兩。細(xì)切,以水四升,煮取二升,頓服之,得下,良。(《千金方》)

⑦治小便熱淋:白茅根四升。水一斗五升,煮取五升,適冷暖飲之,日三服。(《肘后方》)

⑧治小便出血:茅根一把。切,以水一大盞,煎至五分,去滓,溫溫頻服。(《圣惠方》)

⑨治勞傷溺血:茅根、干姜等分。入蜜一匙,水二鐘,煎一鐘,日一服。(《綱目》)

⑩治血尿:白茅根,車前子各一兩,白糖五錢。水煎服。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

⑾治乳糜尿:鮮茅根半斤。加水2000毫升煎成約1200毫升,加糖適量。每日分三次內(nèi)服,或代茶飲,連服五至十五天為一療程。(《江蘇省中草藥新醫(yī)療法展覽資料選編》)

⑿治腎炎:白茅根一兩,一枝黃花一兩,葫蘆殼五錢,白酒藥一錢。水煎,分二次服,每日一劑,忌鹽。(《單方驗(yàn)方調(diào)查資料選編》)

⒀治陽(yáng)虛不能化陰,小便不利,或有濕熱壅滯,以致小便不利,積成水腫:白茅根一斤。掘取鮮者,去凈皮與節(jié)間小根,細(xì)切,將茅根用水四大碗,煮一沸,移其鍋置爐旁,候十?dāng)?shù)分鐘,視其茅根若不沉水底,再煮一沸,移其鍋置爐旁,須臾視其根皆沉水底,其湯即成,去渣溫服,多半杯,日服五、六次,夜服兩、三次,使藥力相繼,周十二時(shí),小便自利。(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》白茅根湯)

⒁治卒大腹水?。喊酌└淮蟀眩《谷?。水三升,煮干,去茅根食豆,水隨小便下。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⒂治黃疸、谷疸、酒疸、女疸、勞疸、黃汗:生茅根一把。細(xì)切,以豬肉一斤,合作羹,盡啜食之。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⒃治血熱經(jīng)枯而閉:茅根、牛膝、生地黃,童便。煎服。(《本草經(jīng)疏》)

⒄解曼陀羅中毒:白茅根一兩,甘蔗一斤。搗爛,榨汁,用一個(gè)椰子水煎服。(《南方主要有毒植物》)

⒅溫病熱噦(胃有伏熱,令人胸滿,引起氣逆,氣逆發(fā)聲稱為噦)。用茅根、葛根、葛根各半斤,加水三升煎成一升半。每服一杯,溫水送下。噦止即停服。

⒆反胃,食肉即吐。用茅根、蘆根各二兩,加水四升,煮成二升,一次服下。

⒇肺熱氣喘。用生茅根一把,口咬細(xì),加水二碗,煮成一碗,飯后溫服。三服病愈。此方名“如神湯”。

(21)體虛水腫(小便不利,但飲水很多)。用白茅根一大把,小豆三升,加水三升煮干。去茅食品。水隨小便排出。

(22)五種黃?。S疸、谷疸、酒疸、女疸、勞疸。身體微胖,汗出如黃汁)。用生茅根一把,切細(xì),和豬肉一斤同煨湯吃。

(23)小便熱淋。用白茅根四升,加水一斗五升,煮成五升,溫服。一天服一次。

(24)勞傷尿血。用茅根、干姜等分,加蜜一匙,水二杯,煎成一杯服下。一天服一次。

(25)鼻血不止。用茅根研細(xì),每服二錢,淘米水送下。

(26)吐血不止。用白茅根一把,水煎服。

(27)竹木入肉。用白茅根燒過(guò)研末,調(diào)豬油涂傷處。

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直播時(shí)間:3月10日 19:30-21:00

主講老師:劉 楝老師

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