嗜鹽菌食物中毒急救是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試需要掌握的重點(diǎn)和難點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

　　嗜鹽菌又稱(chēng)副溶血性弧菌，廣存于海水中，因此各種海產(chǎn)食物的帶菌率很高。當(dāng)食用海魚(yú)、海蜇，以及食用鹽腌制的并已被污染的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、咸菜時(shí)，始可引起中毒。

　　（一）判斷

　　1.有食用海產(chǎn)食物和鹽腌食品史，特別是食用未煮熟魚(yú)類(lèi)，或使用的刀、板、擦皮、手指等被率菌污染，以及生吃魚(yú)類(lèi)、蔬菜等都可致病。

　　2.胃腸癥狀嚴(yán)重，惡心嘔吐，腹痛，特別是腸糜爛、充血、水腫，并出現(xiàn)膿血水樣便。甚者發(fā)生休克、溶血現(xiàn)象。

　　3.糞便分離出嗜鹽菌。

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