1.飲食過咸會傷骨

　　飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加。醫(yī)學|教育網(wǎng)|整理|同時，鈉鹽還刺激人的甲狀旁腺，使之分泌出較多的甲狀旁腺素，激活“破骨細胞”膜上的腺有酸環(huán)化酶，促使骨鹽溶解，破壞了骨質代謝的動態(tài)平衡，因而易發(fā)生骨質疏松癥甚至骨折。

　　2.飲食過咸易患感冒

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人的體內(nèi)氯化鈉濃度過高時。鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵人呼吸道。同時，由于血中抓化鈉濃度增高，也可使體內(nèi)干擾素減少以至抵抗力降低。上述種種原因導致日常多吃鹽的人容易感冒。

　　3.飲食過咸可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生

　　食人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃貓膜會造成直接損害。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)可被細菌轉變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結合成亞硝酸餒，具有極強的致癌性。

　　4.飲食過咸會加重糖尿病病情

　　國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速了小腸對消化釋放出的葡萄糖的吸收，因而學者們提醒患搪尿病的病人應以限制食鹽攝人量作為防治糖尿病的一種輔助措施。

　　5.飲食過咸易誘發(fā)支氣管哮喘

　　國外一些學者在實驗中發(fā)現(xiàn)，這種病的患者在攝人鈉鹽量增加后，對組織胺的反應性增加，易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽，在一定程度上可預防支氣管哮喘的發(fā)生和加重。

　　除上述危害外，飲食過咸還可以使人催患高血壓，加重心臟負擔，促發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫?；加心I炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫。

　　鑒于我國居民食鹽普遍超量對健康造成危害的現(xiàn)實，專家們發(fā)出了“人們從小培養(yǎng)低鹽淡食習慣”的呼吁，并積極提倡和推薦我國健康成人每日攝人食鹽的安全量為5-6克，最多不超過8克。