近日，境外機(jī)構(gòu)披露檢測(cè)報(bào)告引發(fā)的中藥農(nóng)殘事件給了很多人當(dāng)頭一棒——多數(shù)民眾會(huì)驚訝于連中藥都有毒，顧慮今后還能不能信中醫(yī)。

在中藥農(nóng)殘事件引起恐慌的時(shí)候，我們也不妨看看受污染的藥材種類(lèi)：三七、人參、枸杞、金銀花、紅棗等等，都是些常用藥材。為什么會(huì)是它們？

河北巨鹿是金銀花之鄉(xiāng)，2003年“非典”期間，由于當(dāng)時(shí)瘋傳金銀花的藥效，當(dāng)?shù)亟疸y花的收購(gòu)價(jià)最多達(dá)到了每公斤兩三百元，而之前通常只在三五十元上下徘徊。巨大的利潤(rùn)誘使很多農(nóng)民開(kāi)始種植金銀花，以至現(xiàn)在到巨鹿連路邊都隨處可見(jiàn)這種植物，幾乎成為城市綠化帶。

近年來(lái)很多人開(kāi)始喝金銀花茶，用金銀花牙膏，把金銀花當(dāng)正常的飲食品。在巨鹿這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的小縣城，很多人通過(guò)倒騰金銀花變成了百萬(wàn)富翁。

這種藥食同源的做法，其實(shí)這些年已經(jīng)有不少中醫(yī)提出了預(yù)警，認(rèn)為藥食不分，沒(méi)有醫(yī)囑一定會(huì)吃出問(wèn)題。但很多人，尤其是自認(rèn)為熟悉中醫(yī)養(yǎng)生的人都表示這些話(huà)都是因?yàn)橹嗅t(yī)們怕自己失業(yè)——既然中醫(yī)里來(lái)來(lái)回回開(kāi)的方子就那幾服，為什么就不能自己買(mǎi)回來(lái)當(dāng)飯吃？結(jié)果先是枸杞紅棗這些傳統(tǒng)上可以食補(bǔ)的食材，再是人參三七這些傳統(tǒng)上就是藥物的材料，最后統(tǒng)統(tǒng)都變成了食物。對(duì)前者的影響倒還不算大，后者就不同了。

諸如人參、黃芪、三七、金銀花等等在內(nèi)這些藥材，原本產(chǎn)量比較有限，它們?cè)谧匀唤缬兄约旱纳L(zhǎng)規(guī)律，具有根據(jù)外部環(huán)境自我調(diào)節(jié)產(chǎn)量的能力。當(dāng)然原本的需求量也有限，中藥方一般以“錢(qián)”——一種只有“兩”的十分之一的重量單位來(lái)計(jì)量，如此，為何某些藥材一年能消費(fèi)上萬(wàn)“噸”之巨？

商家們的眼光總是獨(dú)特的，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)這些藥物平時(shí)吃了也不會(huì)怎么樣，于是開(kāi)發(fā)成調(diào)料，開(kāi)發(fā)成飲料，還有的做到牙膏里。經(jīng)過(guò)商業(yè)宣傳，再加上多年來(lái)“藥食同源”理論的熏陶，大家便都一擁而上開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)。而隨著價(jià)格上漲，農(nóng)民由此嘗到了甜頭，擴(kuò)大種植面積成了最直接的選擇。

巨鹿的金銀花種植便是這個(gè)大環(huán)境下的縮影。不光巨鹿，全國(guó)只要以金銀花為特色農(nóng)業(yè)的地區(qū)都在擴(kuò)大種植面積；也不僅是金銀花，各類(lèi)能夠進(jìn)入普通百姓餐桌的藥材也都在擴(kuò)張。于是，下一步很?chē)?yán)肅的問(wèn)題便是如何保證畝產(chǎn)，蟲(chóng)害、旱澇等狀況時(shí)該如何應(yīng)對(duì)。

可以看到，當(dāng)藥材變成普通食物的時(shí)候，農(nóng)藥、化肥就變成不可或缺的生產(chǎn)資料。五月份正是金銀花盛開(kāi)的季節(jié)，也正是諸如蚜蟲(chóng)之類(lèi)的蟲(chóng)害開(kāi)始蔓延的時(shí)候。如果這個(gè)時(shí)候到巨鹿參觀，可以看到金銀花種植園里很多忙碌的身影，按壓農(nóng)藥桶手柄的節(jié)奏一上一下，錯(cuò)落有致。

農(nóng)殘事件爆發(fā)之后，不少藥材緊接著都將會(huì)面臨無(wú)人購(gòu)買(mǎi)而價(jià)格下滑的問(wèn)題，中間商可以改行，可是已經(jīng)把土地用作中藥種植的農(nóng)民沒(méi)有辦法只好繼續(xù)種。

追求藥材食療的做法和吃野味嘗鮮的做法沒(méi)有什么本質(zhì)區(qū)別，都是把一些本不該作為食物的材料硬加入食譜，結(jié)果導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)失衡。吃野味讓野味滅絕，而吃藥材卻讓藥材遍地開(kāi)花，只是遍地開(kāi)花的代價(jià)是藥材的品質(zhì)下降。是時(shí)候?qū)徱曇幌挛覀兊氖匙V了。