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最適pH是2013年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試的內(nèi)容之一,醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理了相關資料以便大家更好地復習。
酶催化活性最高時溶液的pH值就稱為酶的最適pH,pH過高或過低均可導致酶催化活性的下降。人體內(nèi)大多數(shù)酶的最適pH在6.5~8.0,但也有例外,如胃蛋白酶的最適pH約1.5。酶的最適pH不是酶的特征性常數(shù)。