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蛋白質的分子組成特點是臨床助理醫(yī)師考試需要了解的內(nèi)容，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理了相關知識點，以便廣大考生參考學習。
1.蛋白質的基本組成單位是氨基酸
編碼氨基酸：自然界存在的氨基酸有300余種，構成人體蛋白質的氨基酸只有20種，且具有自己的遺傳密碼。
2. 各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16％。
每100mg樣品中蛋白質含量（mg%）：每克樣品含氮質量（mg）×6.25×100.
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