小兒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)素，以糖、蛋白質(zhì)及脂肪三大要素為最重要。糖類(碳水化合物)是供應(yīng)體內(nèi)熱量的主要來源。葡萄糖是一種單糖，進(jìn)入體內(nèi)可被直接利用。1～6個月的嬰兒，食物中的糖類主要是乳糖和少許淀粉。4個月后含淀粉食物逐漸增加，到1歲時胃腸道消化淀粉的各種酶系統(tǒng)逐漸完善，能迅速將其水解為葡萄糖，并在小腸吸收進(jìn)入血液。吸收后可直接供給能量，或以糖原形式貯存，過量的可變成脂肪。

人體平時不進(jìn)食葡萄糖，體內(nèi)也不會缺乏葡萄糖，因此，平時不需補充。但當(dāng)小兒在患病、拒食時，體質(zhì)極度衰弱，為保證小兒基礎(chǔ)代謝熱量的需要，短時喂以葡萄糖，是可取的，有時靜脈輸給葡萄糖，就是這個道理。但認(rèn)為葡萄糖營養(yǎng)價值高，過多過久的給予喂哺，而忽略其他食品供給，可影響小兒食欲，并且由于蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素得不到補充，會導(dǎo)致生長遲緩，嚴(yán)重反復(fù)感染、營養(yǎng)不良等。還會因血糖升高，引起一過性糖尿，而發(fā)生口渴、多飲多尿癥狀。

小兒消化道產(chǎn)生其他消化酶的腺體被廢棄不用，長久會導(dǎo)致萎縮，消化功能更加下降，使之更不能進(jìn)食其他類食物。正常小兒應(yīng)盡量讓其多吃淀粉類食物，練習(xí)咀嚼，以促進(jìn)唾液腺的分泌，增強食欲及消化功能，并有利于頜面骨及牙齒的發(fā)育。