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酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)

2012-08-23 11:13 來(lái)源：
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【提問(wèn)】酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為？解釋一下。

【回答】學(xué)員quyanting001，您好！您的問(wèn)題答復(fù)如下：

椰毒假單胞菌酵米面亞種

發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類(lèi)制品是引起中毒的主要原因，常見(jiàn)的食品有糯米面湯圓、吊漿粑、小米或高粱米面制品、馬鈴薯粉條、甘薯淀粉等。

★問(wèn)題所屬科目：臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---預(yù)防醫(yī)學(xué)

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