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咖啡因性質：主管藥師考試輔導

2012-04-17 15:05 來源：
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醫(yī)學教育網整理主管藥師考試的相關考點，供考生分享。

⑴堿性極弱，接近中性。加入苯甲酸鈉等形成電荷轉移復合物，溶解度增大

⑵沉淀反應：與一般生物堿沉淀試劑不反應鑒別咖啡因中其他生物堿：遇碘化汞鉀產生沉淀，說明混入其他生物堿

⑶酰脲結構遇堿液開環(huán)

⑷紫脲酸銨反應：黃嘌呤環(huán)特征反應與鹽酸和氯酸鉀共熱，加氨氣顯紫色；加NaOH試液紫色消失

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