長沙市工商執(zhí)法人員查封了一個用生豬屠宰下腳料煉豬油的無證作坊。匪夷所思的是：檢驗報告顯示這種豬油竟是合格食品。

　　民以食為天。用骯臟的原料和方式生產出來的“豬油”竟能海量銷售，且還能獲得“合格”結論，暴露出監(jiān)管、法規(guī)以及商業(yè)倫理的“不合格”。

　　首選最應批評者，顯然是當?shù)叵嚓P管理部門。據報道，該黑作坊位居并不僻遠的城中村，在長達3年多的時間里都沒挪過窩，每天進進出出那么多原料和產品，卻能在一沒生產經營許可證、二沒營業(yè)執(zhí)照、三沒衛(wèi)生許可證的情況下安然經營，令人不能不對當?shù)氐墓ど獭⒍悇?、衛(wèi)生防疫等部門的工作產生懷疑：究竟是沒有發(fā)現(xiàn)，還是發(fā)現(xiàn)了沒管，抑或是管理時“被公關”了？

　　其次，黑作坊的賬本顯示，其買家不乏一些單位的集體食堂。長沙市政府明文規(guī)定，大中型餐飲單位需要每日留樣，銷售和購買過期霉變、假冒偽劣和“三無”食品等行為都在執(zhí)法監(jiān)督和制裁范圍之內，但“下腳料豬油”還是經熟人介紹等渠道流入。那么，流入單位食堂的這種豬油是如何逃脫監(jiān)督的？熟人等渠道暴露出管理的缺陷和監(jiān)督的虛置。

　　最荒誕的是，該黑作坊還以一種黑色幽默的方式，再次對當前的一些國家質量標準提出了警告。隨著開放程度的加大，國家質量標準滯后所導致的問題近年來迅速出現(xiàn)。據統(tǒng)計，我國現(xiàn)有的兩萬余項國家標準，標齡超過5年的近70%，很多甚至是上世紀80年代制定的，早已不再適用。長沙黑作坊的劣質豬油“被合格”，再次證明了這一問題的嚴峻。

　　該作坊日產數(shù)百公斤如此豬油，卻能長年累月原料不缺，順利銷售，鏈條之長，中間會有多少知情者？若知情者知其危害而繼續(xù)為之，甚至放縱這種行為，即便不能簡單地稱之為助紂為虐，他們已將商業(yè)倫理拋至九霄云外。

　　從地溝油到劣質豬油，從農藥殘留到濫用添加劑，食品衛(wèi)生安全的諸多問題，令人瞠目。惟愿行政執(zhí)法、法律法規(guī)和商業(yè)倫理別再層層失守，對長沙下腳料豬油走上餐桌等類似事件，萬不可諱疾忌醫(yī)，務應多管齊下。