高血壓患者飲食要求是臨床營養(yǎng)師考試可能會涉及的內(nèi)容，為了幫助廣大考生更好的復習，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理以下內(nèi)容，請參考：

1.三餐少量多餐，避免過飽。少吃高熱量食物（如油膩、糖類和淀粉類食物等），多吃低熱量食物（如蔬菜、粗糧等），不伴有腎病和痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡，過量油膩食物會誘發(fā)中風。食用油以植物油為主，不吃甜食。多吃高纖維食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海帶、洋蔥以及少量魚、蝦、脫脂奶粉、蛋清等。

2.限制食物總量的攝入。高血壓患者常合并有肥胖或超重。而肥胖和高血壓兩者均可使心臟的工作負荷增加。因此，控制總熱能攝入十分重要。每餐吃七八分飽即可，因為飽餐之后可使高血壓病患者的血管舒張調(diào)節(jié)功能降低，從而引起血壓的顯著波動。

3.限制鈉鹽攝入。低鈉飲食對于個體健康十分重要，尤其對于高血壓病患者或有家族史的個體，應(yīng)養(yǎng)成少鹽、清淡的飲食習慣。對大多數(shù)高血壓病人（無合并心力衰竭者），建議每日食鹽的攝入量控制在2-5g，即1小匙（★計算食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3mL醬油相當于1g鹽）。

4.適量攝入高鉀食物。在低鈉飲食的同時，富含鉀的食物能抵抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)“常露面”。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

5.蛋白質(zhì)。目前認為，除合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴格限制蛋白質(zhì)的攝入量。魚類蛋白質(zhì)及大豆蛋白質(zhì)可防止腦卒中的發(fā)生，可適當增加。

6.食物脂肪。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。少食或不食含膽固醇偏高食物如動物內(nèi)臟、黃油、魚子等。

7.維生素。人體需要的維生素，可以通過吃新鮮蔬菜及水果來滿足。必要時可補充維生素C與B6等。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康。

8.礦物質(zhì)。平時多食海帶、紫菜、大豆、玉米、小麥、菠菜、香蕉、核桃等富含鎂的食物，可以預防高血壓。應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。此外，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。

9.其他。茶葉內(nèi)含茶多酚，可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子，此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6g茶葉沖泡，長期服用，對人體有益。

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