721型分光光度計的工作波長范圍為360-800nm.采用真空光電管作為光電能量轉換元件，在整個可見光區(qū)都比較靈敏。同時采用晶體管放大電路和電表直讀結構，儀器的靈敏度和穩(wěn)定性都比較好。

由光源發(fā)出的連續(xù)輻射于聚光鏡上，醫(yī)學教育|網搜集整理經平面鏡轉角90度反射到入射狹縫，射入單色器。入射光經過準直鏡反身射在出射狹縫上，再經過聚光透鏡后進入比色皿。經溶液吸收后的透射光通過光門照射在光電管上轉換為光電流信號，經過入大后輸入檢流計，由電表直接顯示吸光度。