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降低釉質(zhì)表層的溶解度（羥基磷灰石→氟磷灰石）；氟可以改變口腔的生態(tài)環(huán)境，不利于細(xì)菌的生長；抑制和影響糖酵解過程，影響細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外多糖的合成；通過幾種途徑抑制糖的酶解過程；抑制糖蛋白在釉質(zhì)表面的黏附，優(yōu)先與釉質(zhì)表面的鈣結(jié)合，阻斷了蛋白質(zhì)與鈣的結(jié)合，從而影響菌斑的形成；氟化物促進(jìn)釉質(zhì)再礦化。

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