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口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合考試易錯題-食品安全

關(guān)于“口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合考試易錯題-食品安全”,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理分享具體內(nèi)容給正在備戰(zhàn)2021年口腔醫(yī)考的考生,此題在二模測試(點擊參加???gt;)中正確率不高,建議大家可以通過二次測驗,總結(jié)經(jīng)驗,及時查缺補(bǔ)漏!

【試題】

某地某年8月發(fā)生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒,癥狀為腹痛,腹瀉。大便如水樣黏液便,少數(shù)病人有濃血便,部分病人體溫為38~39℃,多數(shù)人潛伏期為12~24小時,你認(rèn)為最可能是哪種食物中毒

A.葡萄球菌腸毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.變形桿菌食物中毒

D.沙門菌屬食物中毒

E.肉毒毒素中毒

【正確答案】D

【答案解析】沙門菌食物中毒:由食用沙門菌污染食品所致,其流行病學(xué)特點是:①季節(jié):全年皆可發(fā)生,多見于夏秋季,5~10月發(fā)病數(shù)可達(dá)全年發(fā)病總數(shù)的80%;②食品種類:引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品,特別是畜肉類及其制品,其次為禽肉、蛋類、乳類,由植物性食物引起者很少。臨床表現(xiàn)的特點為腹瀉一日可數(shù)次至十余次,主要為水樣便,少數(shù)帶有黏液或血。

本題知識點:食品安全

正確率:47.38%

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