為幫助大家鞏固《生物化學》蛋白質(zhì)的結構與功能相關知識點，下面將“口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師《生物化學》考點測試——蛋白質(zhì)的結構與功能”整理分享給大家，希望對鞏固有關考點有幫助。

【蛋白質(zhì)高級結構與功能的關系】

一、A1型選擇題

1.維系蛋白質(zhì)分子二級結構的化學鍵是

A.二硫鍵

B.離子鍵

C.疏水鍵

D.氫鍵

E.肽鍵

2.維系蛋白質(zhì)一級結構的主要化學鍵是

A.范德華力

B.二硫鍵

C.氫鍵

D.離子鍵

E.肽鍵

3.具有蛋白質(zhì)四級結構的蛋白質(zhì)分子，在一級結構分析時發(fā)現(xiàn)

A.具有一個以上N端和C端

B.只有一個N端和C端

C.具有一個N端和幾個C端

D.具有一個C端和幾個N端

E.一定有二硫鍵存在

【參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D。氫鍵是維系蛋白質(zhì)二級結構的主要化學鍵。

2.【答案及解析】E。維系蛋白質(zhì)一級結構的化學鍵主要是肽鍵。

3.【答案及解析】A。含有二條以上多肽鏈的蛋白質(zhì)具有四級結構。一條多肽鏈含有一個N端和一個C端，所以具有四級結構的蛋白質(zhì)分子至少有一個N端和一個C端。

【氨基酸的分類】

一、A1型選擇題

1.在下列氨基酸中屬于堿性氨基酸是

A.絲氨酸

B.賴氨酸

C.谷氨酸

D.酪氨酸

E.蘇氨酸

2.在下列氨基酸中酸性氨基酸是

A.半胱氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

E.谷氨酸

【參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】B。賴氨酸屬于堿性氨基酸。

2.【答案及解析】E。帶負電荷的R基氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸都含有兩個羧基，在生理條件下分子帶負電荷，是一類酸性氨基酸。

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