口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編幫您整理，希望對您有所幫助。

溫度對酶促反應速度的影響：

酶對溫度的變化極敏感。若自低溫開始，逐漸增高溫度，則酶反應速度也隨之增加。但到達某一溫度后，繼續(xù)增加溫度，酶反應速度反而下降。這是因為溫度對酶促反應有雙重影響。高溫度一方面可加速反應的進行，另一方面又能加速酶變性而減少有活性酶的數(shù)量，降低催化作用。當兩種影響適當時，即既不因溫度過高而引起酶損害，也不因過低而延緩反應進行時，反應速度最快，此時的溫度即為酶的最適溫度。溫血動物組織中，酶的最適溫度一般在37～40℃之間。酶的最適溫度與酶反應時間有關。若酶反應進行的時間短暫，則其最適溫度可能比反應進行時間較長者高。