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1、動(dòng)物血液
動(dòng)物血液中鐵的含量非常豐富,每100克豬血中含有鐵45克,含鐵量比豬肝高1倍,比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。同時(shí),動(dòng)物血液中富含鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,鐵元素極易被人體吸收。在日常生活中,豬血、雞血等食物在菜市場(chǎng)、超市都可以購買,價(jià)格較為低廉,是最為“平民化”的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鐵食材。
2、廋肉
廋肉是我們每一餐都必不可少的,也是日常生活中來源最為廣泛的補(bǔ)鐵食材之一。牛肉是常見的富鐵肉類之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,在食用的時(shí)候要煮透、煮爛。豬肉每有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,是人們?nèi)粘I攀持需F的最常見來源。
3、動(dòng)物肝臟
很多人不喜歡食用動(dòng)物肝臟,但是此類食物卻是廉價(jià),且效果理想的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食材。如:雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。豬腎富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,可以作為補(bǔ)鐵食材之一。
4、黃花菜
黃花菜是很多人喜歡的蔬菜之一,其含鐵量很高,是菠菜的20倍,且富含維生素A、B1、C,蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,特別適合孕婦補(bǔ)鐵所需,其余貧血人群也可以適當(dāng)使用。
5、全谷食物
全谷食物是年輕人推崇的健康食品之一,小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物營(yíng)養(yǎng)全面,且同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平,適合不同年齡層次的貧血人群。
6、新鮮水果
在日常補(bǔ)鐵補(bǔ)血中,新鮮水果是不少的,尤其是自身富含鐵元素的水果必須多攝入。比如:菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,含多種維生素,其中維生素C含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富;櫻桃中富含鐵和維生素A,女性常吃櫻桃可以補(bǔ)血預(yù)防缺鐵性貧血;橙子中含有豐富的維生素C,在補(bǔ)鐵的同時(shí)多吃含維生素C的食物,有助于幫助鐵的吸收。
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