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吃動(dòng)物肝臟當(dāng)心骨質(zhì)疏松--[飲食廚房]

2006-04-12 17:10  來(lái)源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道,動(dòng)物肝臟中的維生素A含量很高,超過(guò)了雞蛋、魚(yú)肝油和牛奶。但科學(xué)家向常吃動(dòng)物肝臟的人提出了警告——吃得太多容易患上骨質(zhì)疏松癥。常吃動(dòng)物肝臟的人如果再服用諸如魚(yú)肝油等含有維生素A的營(yíng)養(yǎng)品,將使患病幾率增大。

  雖然維生素A有益于身體健康,對(duì)美容護(hù)膚、增強(qiáng)免疫力和視力很有幫助,但如果每天維生素A的攝入量超過(guò)15毫克的話,就會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。一星期吃一頓以上的動(dòng)物肝臟,很可能導(dǎo)致攝入維生素A過(guò)量。

  英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)稱(chēng),大多數(shù)人完全可以從一日三餐中攝入足夠的維生素A,無(wú)需再另外補(bǔ)充。中老年人最好一星期只吃一次動(dòng)物肝臟,而孕婦或有意外懷孕的女性不應(yīng)吃動(dòng)物肝臟,因?yàn)檫^(guò)多的維生素A會(huì)對(duì)嬰兒造成很大的傷害。


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