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夏季如何進補?--[飲食廚房]

2006-04-28 17:06  來源:醫(yī)學教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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人們一般習慣于冬令進補,其實夏季也是需要進補的。夏天,晝長夜短,睡眠、休息時間相對減少,再加上天氣炎熱,出汗多,營養(yǎng)物質也隨汗液排泄,體力消耗比其它季節(jié)要大,而同時消化功能大多有所降低,進食減少。所以,許多人到了夏天就會瘦一些,而體質也會有所下降,出現(xiàn)“無病三分虛”的現(xiàn)象?梢姡牧钸M補是有必要的,尤其是平時體質較差、營養(yǎng)不良、大病初愈、年老體弱的人,更應適當進補,以增強體力,提高抗病能力。

  那么,夏季該如何進補呢?夏天,人們出汗較多,氣隨汗泄,常以氣虛津虧為多見,表現(xiàn)為短氣乏力、倦怠懶言、口燥咽干、頭暈眼花、手足心熱、便干不暢、舌紅少苔,脈細無力而稍數(shù)。如有必要藥補,需在中醫(yī)的指導下,選用一些益氣、生津的滋補品。一般家庭進補應采用食補。夏天應以素食為主,注意飲食的科學搭配,適當增加一些富含蛋白質的魚、肉、蛋、豆類,多喝些葷素搭配的湯類,多喝些粥(如綠豆粥、赤豆粥、冬瓜粥等)。平時,多吃些水果,自己也可以做些清涼而有營養(yǎng)的飲料,如百合湯、蓮子湯、綠豆湯、紅棗米仁湯等,常喝必大有裨益?傊,夏令進補當清補。


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