維生素A的食物來源：

維生素A主要存在于動(dòng)物性食物中，如各種動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚卵、蛋類和乳制品等。

類胡蘿卜素是維生素A的重要來源，類胡蘿卜素在深色蔬菜中含量較高，如薺菜、菠菜、豌豆苗、胡蘿卜、西紅柿、辣椒等，水果中以芒果、柑橘、杏及柿子等含量比較豐富。

維生素D的食物來源：

維生素D的食物來源并不豐富，植物性食物如蘑菇、蕈類，動(dòng)物性食物以魚肝和魚油中含量最豐富，其次在雞蛋、小牛肉、黃油、海水魚如鯡魚、鮭魚和沙丁魚中含量相對較高，牛乳和人乳的維生素D含量較低，谷類、蔬菜和水果中幾乎不含維生素D。許多國家均在常用食物中進(jìn)行維生素D強(qiáng)化，以預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)軟化癥。

維生素E的食物來源：

維生素E含量豐富的食物有植物油，麥胚、堅(jiān)果、豆類及其他谷類；蛋類、綠葉蔬菜中有一定含量；肉類、魚類、水果及其他蔬菜含量很少。維生素E一般情況下不致缺乏。

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