在護理病毒性腦炎患兒時，飲食方面需要注意以下幾個要點：
1. 提供易消化、營養(yǎng)豐富的食物。因為患病期間孩子可能會出現食欲不振的情況，所以應當選擇一些容易消化且營養(yǎng)價值高的食品，如稀飯、面條、蒸蛋等。
2. 保持充足的水分攝入。病毒性腦炎患者可能伴有發(fā)熱癥狀，這會導致體內水分丟失增加，因此需要保證足夠的液體攝入量，可以讓孩子多喝溫開水或者新鮮果汁（避免含糖量過高）。
3. 注意食物的溫度和質地。給患兒準備的食物應該以溫和、軟糯為主，避免過熱或過硬的食物刺激口腔黏膜，造成不適感。
4. 少食多餐。采取少量多次的方式喂養(yǎng)，可以減輕胃腸道負擔，并有助于提高孩子的食欲。
5. 避免食用辛辣、油膩及難以消化的食物。這類食物可能會加重病情或者引發(fā)其他不良反應，不利于疾病的恢復。
6. 根據患兒的具體情況調整飲食安排。如果孩子有特殊的營養(yǎng)需求或對某些食物過敏，則需遵醫(yī)囑進行相應的飲食管理。

總之，在病毒性腦炎的護理過程中，合理的膳食搭配對于促進患兒康復具有重要作用。同時也要密切關注患兒的身體狀況變化，并及時與醫(yī)生溝通調整治療方案和飲食計劃。