人體能量主要來源于三大營養(yǎng)素，分別是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。其中，碳水化合物是人體最主要的能量來源，它在體內(nèi)的分解產(chǎn)物葡萄糖可以迅速被細(xì)胞利用產(chǎn)生能量。脂肪是高能物質(zhì)，每克脂肪提供的能量約為同等重量的碳水化合物或蛋白質(zhì)的兩倍多，在體內(nèi)主要用于儲備能量。蛋白質(zhì)雖然也能提供能量，但其主要功能是參與機(jī)體組織結(jié)構(gòu)的構(gòu)建和修復(fù)，以及合成酶、激素等生物活性物質(zhì)，因此在正常情況下并不是人體的主要供能物質(zhì)。