急性胃腸炎在中醫(yī)針灸治療中主要采用的手法包括選穴、刺法和補(bǔ)瀉。常用的穴位有足三里、中脘、天樞等，這些穴位可以調(diào)節(jié)脾胃功能，緩解腹痛腹瀉等癥狀。
1. 選穴：根據(jù)患者的具體癥狀選擇合適的穴位，如惡心嘔吐可加用內(nèi)關(guān)穴；腹部脹滿疼痛可選用氣海、關(guān)元等穴位。
2. 刺法：一般采用毫針刺入皮膚，深度視穴位而定。操作時(shí)要輕柔準(zhǔn)確，避免損傷組織。
3. 補(bǔ)瀉手法：根據(jù)患者體質(zhì)和病情的不同，采取不同的補(bǔ)瀉手法。對于急性胃腸炎而言，多以平補(bǔ)平瀉為主，即在進(jìn)針后通過提插捻轉(zhuǎn)等動(dòng)作使針感達(dá)到適度，并保持一定時(shí)間，從而發(fā)揮治療作用。

此外，在臨床實(shí)踐中還可能結(jié)合艾灸、拔罐等方式增強(qiáng)療效。但需要注意的是，針灸治療應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，確保安全有效。