急性腎炎患者的飲食管理非常重要，合理的飲食能夠幫助減輕腎臟負擔，促進病情恢復(fù)。具體來說，有以下幾個方面的注意事項：
1. 低鹽飲食：減少食鹽攝入可以避免水鈉潴留，減輕水腫癥狀。建議每日鹽的攝入量不超過5克。
2. 控制蛋白質(zhì)攝入：急性期應(yīng)適當限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟負擔。但也不可過低，以免引起營養(yǎng)不良。優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括魚、瘦肉等。
3. 適量飲水：根據(jù)尿量和水腫情況調(diào)整水分攝入。如果出現(xiàn)明顯少尿或無尿、嚴重水腫時，需要嚴格控制水份攝入；反之，則不必過分限制。
4. 避免高鉀食物：如病情伴有腎功能不全，需注意減少含鉀高的食品，比如香蕉、橙子、土豆等。
5. 少吃刺激性食物：避免辛辣、油炸等刺激性強的食物，以免加重腎臟負擔或引發(fā)其他不適。
6. 增加維生素和微量元素的攝入：多吃新鮮蔬菜水果（除高鉀外），補充必要的維生素C和其他微量營養(yǎng)素，有利于提高機體免疫力。

總之，在急性腎炎期間，患者應(yīng)遵循醫(yī)生指導(dǎo)下的個性化飲食方案，并定期復(fù)查以監(jiān)測病情變化。同時保持良好的生活習(xí)慣，有助于疾病的康復(fù)。