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結構:
醌類化合物:一類具有醌式結構的化學成分
醌類化合物具有2個不飽和酮基(C=O)的結構
分類:
物理性質:
1、性狀
醌類化合物如母核上無酚羥基取代,基本上無色。隨著酚羥基等助色團的引入表現有一定顏色。取代的助色團越多,顏色也就越深,有黃、橙、棕紅色以至紫紅色等。苯醌和萘醌多以游離態(tài)存在,而蒽醌一般結合成苷存在于植物體中,因極性較大難以得到結晶。
2、升華性
游離醌類化合物一般具有升華性。小分子的苯醌類及萘醌類還具有揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸餾,可據此進行分離和純化。
3、溶解性
游離醌類苷元極性較小,一般溶于乙醇、乙醚、苯、三氯甲烷等有機溶劑,基本不溶于水。和糖結合成苷后極性顯著增大,易溶于甲醇、乙醇中,在熱水中可溶解,但在冷水中溶解度大大降低,幾乎不溶于苯、乙醚、三氯甲烷等極性較小的有機溶劑中。
化學性質:
1.酸堿性:
(1)酸性
◆Ar-OH的存在——顯酸性——用于堿提酸沉
◆分子中Ar-OH的數目、位置不同則酸性強弱有差異
(2)堿性
√堿性來源:羰基氧原子,能接受質子表現微弱的堿性
√能溶于濃硫酸中成鋅鹽再轉成陽碳離子,同時顏色顯著改變
2.顯色反應
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