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1. 強心苷的性狀、溶解性以及溶解性與分子結構的關系。

①強心苷多為無色結晶或無定形粉末；

②強心苷一般可溶于水，醇，丙酮等極性溶劑，強心苷的溶解性與其分子所含糖的數目和種類，苷元所含的羥基數目和位置等有關。

③羥基數越多，親水性越強。

④當強心苷分子中羥基數目相同時，其苷元上的羥基不能形成分子內氫鍵者親水性強，反之，親水性弱。

2. 苷鍵水解

（1） 強心苷的溫和酸水解和強烈酸水解及各自的特點。

①溫和酸水解 可使Ⅰ型強心苷水解為苷元和糖

②強烈酸水解 Ⅱ型和Ⅲ型強心苷，由于糖的α-羥基阻礙了苷鍵原子的質子化，使水解較為困難，用溫和酸水解無法使其水解，必須增高酸的濃度，延長作用時間或同時加壓。

（2） 強心苷酶水解的特點和在生產中的作用

酶水解有一定的專屬性，酶水解在強心苷生產中有很重要的作用。由于甲型強心苷的強心作用與分子中糖基數目有關，其強心作用的強度為：單糖苷＞二糖苷＞三糖苷，因此常利用酶水解使植物中的原生苷水解成強心作用更強的次生苷。

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