鞣質，也稱為單寧，廣泛分布于多種植物中。它們在植物體內的存在有一定的規(guī)律性，通?？梢猿霈F(xiàn)在根、莖、葉、果實、種子等不同部位，但含量和類型會有所差異。
1. 根部：一些草本植物的根中含有較多的鞣質，如地榆、白茅根等。
2. 莖皮：許多樹木的樹皮是鞣質的重要來源之一，例如五倍子、橡樹皮等。
3. 葉片：葉子中也含有一定量的鞣質，比如茶葉中的茶多酚就屬于這類物質。
4. 果實：未成熟的果實往往含有較高的鞣質含量，如柿子在成熟前口感澀味即是由于此原因造成的。隨著果實逐漸成熟，鞣質會轉化為其他化合物，使得口感變得更為柔和。
5. 種子：某些植物種子內也富含鞣質，比如葡萄籽。

此外，花、果皮等部位也可能含有不同程度的鞣質。不同種類的植物中鞣質的存在形式和分布情況不盡相同，這與它們的生活環(huán)境及進化適應有關。在實際應用時，需要根據(jù)具體藥材的特點來確定其主要含有的鞣質類型及其含量。